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술안주로 좋은 필리핀 날생선 음식

페이지 정보

글쓴이 : 김남주 쪽지보내기 아이디로 검색 전체게시물 댓글 12건 조회 2,388회 작성일 12-01-31 11:52

본문


 

필리핀 사람들은 회를 싫어한다?

 

 

맞습니다.. 사실 한국인이 즐겨찾는 마닐라의 루손지방 사람들과 북부지방 사람들은 회를 즐겨먹지 않고 매우 낯설어합니다.

 

 

하지만, 싱싱한 생선이 잡히는 남부지방 비사야쪽에서는 회를 그네들의 음식으로 승화시켜 곧잘 먹습니다.

 

 

오늘 소개할 음식은 제가 술안주로 가장 좋아하는 kinilaw (끼닐라우) 라는 음식입니다.

 

 

끼닐라우라는 말이 뜻이 비사야어에서 유래된 날생선이라는 뜻인데요.

 

 

사진에 보이시는 이 음식은토마토, 오이, 양파등 신선한 야채와 즉석에서 잡은 생선을 살만 바른뒤 식초와 함께 버무려 먹는 음

 

식입니다.

 

 

신선한 생선을 즉석에서 이렇게 해먹으면 정말 꿀맛이고요. 식초에 절여먹는건, 식초가 세균을 죽이는 역할을 한다네요..

 

 

피노이들 말로는 ㅎㅎ

 

 

보통 쇼핑몰내 푸드코트에서도 이 음식을 찾아볼수가 있는데요. 유명한 앙헬레스의 이카부두에서도 이 음식을 파는데 역시나

 

시골에서 즉석으로 먹는 그 맛과는 다소 차이가 있더군요,,

 

 

주로 tanigue (와후) 라는 고등어과 생선을 버무려서 많이 먹구요. 참치로도 만들기도 한답니다.

 

 

 

상큼하게 산미겔과 함께 맛보세요.^^

[이 게시물은 최고관리자님에 의해 2014-09-30 10:37:37 먹거리 탐방에서 이동 됨]
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댓글목록

시리오빠님의 댓글

시리오빠 쪽지보내기 아이디로 검색 전체게시물 작성일

요고, 필음식점에서 먹어 봤는데....나름 괜찮더군요.
약간은 홍어처럼 삭힌 건가 하는 느낌도 들고.
어쨋든 회 좋아하시는 분들에게는 강추 입니다.

대발이한님의 댓글

대발이한 쪽지보내기 아이디로 검색 전체게시물 작성일

요건 약간 우려되는 사항이 있어서 필에서 날 생선 드실때 참고하시면 좋겠네요...

<a href="http://slds2.tistory.com/762">회드실때 조심하세요..  글자 눌러 보세요..</a>

위에 글자를 눌러 보시면 무조건 나쁜건 아니지만 주의 할점을 참고하시고 드세요.. 필리핀에서 아픈면 답이 안나옵니다...

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